【台南】正宗的鴨店~華味香

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一行人風塵僕僕來到台南新營,開始兩天一夜的中南部走透透累死人行程,第一站就是華味香鴨麵店,果然南部都是好天氣阿,在台北的時候穿了好幾件還是冷得要命,到了台南,竟然會流汗呢…

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華味香已經有三間店了唷,我們首先參訪的是三店,新穎的店面就讓人眼睛為之一亮

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門把也做成了可愛的鴨子形狀,很有巧思哩~~他們還在透明門上貼了歡迎海報,真的是很不好意思耶>//////<

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點餐區的食材都擺得好乾淨好整齊,小菜也是看起來樣樣美味

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除了各式小吃之外,華味香也有做宅配的醬料和真空包裝的滷味呢

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高雅的座位區,讓人忘了是在小吃店裡,還以為是在某家高級餐廳呢

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華味香的鴨子,都是經過嚴選的喔,有效掌握鴨子得出生年月,檢驗運動量是否達到肉質結實的完美要求,帶勁的骨骼,彈力佳的胴體~~(怎麼越講越讓人想到糟糕的地方去了…..),全鴨入水,熬製富含鈣質的純正湯底。

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自製的意麵,也是跟別人不一樣,有一種獨特的麵香喔~~

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聽完簡報之後,就要來品嘗華味香的美食了,首先當然是他們家的招牌~精燉鴨肉羹 NT.60
這是用全鴨和蔬菜熬煮一天的湯頭,香濃順口,鴨肉也很多耶,料多實在

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藥膳醉鴨 NT.120
以往只吃過醉雞,這還是第一次吃到醉鴨耶,感覺很特別,香甜的口感,好入味,有著札實口感的鴨腿肉,也不會過乾,真的相當好吃,而且製作這道醉鴨相當費工呢,必須用到二十多種補氣的中藥材,六種酒,文火熬煮四個小時,將鴨腿肉鋪置於藥材上,密封起來,歷經四十八天之後開封,才成就了這道美食。

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蛋香乾意麵 NT.60
沿襲了70年的美味,意麵是以精選全蛋、特級麵粉及鹽揉製而成,下鍋一分鐘即熟的獨特口感,吃起來真的有股蛋香,而且很Q彈呢,加上滿滿的肉燥和鴨肉片,很豐盛的一碗

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今天的炒青菜是龍葵,很特別耶,帶點苦味,又挺脆嫩,還挺好吃的

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四人份滷味拼盤 NT.300
裡面有鴨腸、鴨肝、海帶、鴨米血、醬魯香鴨、鴨舌、鴨翅….
底下還有滿滿的滷高麗菜,其實那是最好吃的部份耶,可不能錯過了

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吃到讚不絕口的兩人~~~

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吃完飽足的一餐之後,看看還有一些時間,就驅車前往華味香的二店參觀

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二店有明顯的古色古香風格,感覺都可以在裡面拍古裝片了說…..

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這邊還有文物收藏的展示區,都是貨真價實的古董呢,尤其是二樓的鏡臺好漂亮,雕工真是精細呢

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牆上也掛了很多幅書法大師陳世憲的作品

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還有老闆娘的舊照片,年輕時貌美如花,現在依舊是風華絕代阿

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農場自種的芭樂,又甜又脆,好吃極了,現在很後悔沒有買個幾袋回來,Leo幫我寄上來好了,我好想吃阿阿阿阿阿~~~~~

華味香二店 新營市新進路二段474號
電話:06-6565948

華味香三店  新營市民治路31號
電話:06-6353698

原文出處 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27292877

小魚~

美食魚樂誌 http://www.wretch.cc/blog/carp0729

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