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[台南美食] 長榮路水餃之家

倫敦男孩 2011-08-14(星期日)發佈在台南, 台式, 小吃

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地址 :台南市長勝路5號,國宅一樓,近長榮路五段,路口為7-11
GPS:120.13.12 23.0.34
電話 :06-2752386
營業時間:周一~周五 11:10-14:00;17:00-20:00;周六 11:10-14:00
公休日:周休二日

台南市現在有2家掛著水餃之家扛棒的店,一家現在在前鋒路與衛民街交叉口附近,原本在青年路平交道旁,後來搬了家,原址被人租下改名為鐵道麵食館。

另一家就是今天來吃的,長勝路的水餃之家,原本在後火車站斜對面的前鋒路上,更早之前在南二中附近,兩家有親戚關係,也都在差不多的時間搬了家。
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位處眷村改建的國宅一、二樓,每到用餐時間櫃檯附近就會排滿等外帶的客人,氣氛很熱烈。
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一樓的用餐空間,除了廚房外還有用餐區及外帶的醬料櫃檯,後方男老闆手不停的包著水餃,如此才能支援前線的消耗量,過一段時間會換個班,他就到外面透透氣,抽根煙。
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「老闆,啊本來不是六日公休嗎,怎改了?」
「是啊,但後來拗不過街坊鄰居的請求,很多老鄰居說,至少也開個半天吧?!於是就周六營業半天了。」
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助手除了老闆自家人外,清一色是穿著短袖,露出手臂線條的男生,因為一樓沒有冷氣,加上蒸煮的熱氣凝聚不散,即使裝了數隻電風扇,吹出來的風也是熱的。
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坐在這裡吃麵也要有些耐心,既熱,來去的人又多,一頓飯吃下來通常是大粒汗小粒汗的,都落在了餐盤上,二樓的環境好些,但必需要自己端菜,廚房的阿姨會透過麥克風喊號碼,客人便下來端菜,從服務生手中接過,再穿過陣陣人牆,爬上樓梯,直到坐下用餐,仿若打了場仗。
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晚餐切了盤滷味,滷味的話可以自己點,如果沒有頭緒也可像香腸熟肉般,請老闆娘看要切30、40、50的,我切了50元的,盤裡還有熱狗。
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麵食叫了乾麵,這是小碗的,份量很足,已經超過了表面張力但肉臊湯汁卻能不溢出,委實厲害,以前不知道,自個來吃,叫過大碗的,又叫了水餃,吃完差點沒辦法走路,它的麵條雖足,但翻攪之後,麻醬與肉燥的香氣未能搭的上,所以麵量並不是多就是好,同條路上,知安根對面的添福麵館,也以便宜著稱。
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水餃,叫了15顆、10顆的兩盤,水餃一顆3元,不算小顆,現在要找3元水餃也不好找,難怪生意爆好,除了附近居民、上班族外,店內客人以學生居多。
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酸辣湯、蛋花湯就普普通通,以店家這種回饋鄉民的價格,就不要求那麼多了
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