每天忙碌生活的你，有多久沒有好好坐下來悠閒地吃份健康滿點的早餐了呢？想像微亮的陽光從窗邊灑入，舒服地坐在椅子上，手中端杯熱騰騰的咖啡，喝下一小口，而桌上澎湃的食物正等著你享用。如此幸福的早晨，難道也成了癡心妄想？不！！天下無難事，只怕有心人，吃早餐當然也可以很有心！

❚ 初日珈琲 (初めてCoffee)初晨是好時，日日是好日

堪稱早餐控的小編本人，十分熱愛吃早餐，每逢假日別人睡到自然醒，我是定好鬧鐘起床吃早餐。然而因為編爸很會做早餐，所以也養刁了小編的嘴，曾經吃過不少美味的中西式早餐、早午餐，但就是沒吃過「日式」的！而這間於高雄農16旁的 初日珈琲 ，就是那麼的與眾不同，主打著「日式早午餐」的特色，2014年開幕以來快速成長，從小小的一店做到了大大間的二店！！ :shock: 初日二店位在佳士得的隔壁，因為是建築外觀較低調，所以初次來訪的人可以認外頭大塊的白色帆布，上面寫著日文字「初めて」以及「初晨是好時，日日是好日」等字樣。 日日是好日，在日本禪宗的意思是，我們每個人應好好度過每一日，每天都是一個點，而將這些點串成線，將引導你走向美好的人生。早餐雖還沒吃就已經先看到如此勵志的話語，小編已感受元氣逐漸上升！！ 店門前可在上午八點至下午六點時停放機車，而若是開車的民眾需找公園附近的停車格停放。 在外面看以為店內不大，推開門一看，挑高的天花板和寬敞的空間，彷彿兩個世界。 店內整體色調以沉穩的咖啡色調為主，木頭桌椅不僅呈現質感，還給人一種放鬆的感覺。其中有幾張桌子可以做到六個人，偶爾想要來個小聚會也是很可以！ 這裡的喝水是自助，而水杯的一旁還販賣許多日式小瓷器，不論是碗、盤甚至是筷架都可愛到不行！讓人內心忍不住喊かわいい（kawaii） :inlove: 牆上掛著的照片都是日本的美景，這讓小編看了真想一飛日本呀～ 初日珈琲 裡還有一個小編覺得很特別的地方，就是日本酒的擺設不少。我們常常從日劇中看到忙碌了一天的日本人在下班後和三五好友一起喝酒，為的就是宣洩一整天緊繃的壓力，所以「喝酒」可說是日本一個重要的文化，酒已不僅是一種飲品，更是一種意識上的紓壓。看到這些呈設在架上的美酒，是否也讓你感受到一種放鬆了呢？ :-) 「酒器揃」是為了讓清酒更好喝的醒酒瓶，瓶子製作需要高難度的技術和經驗，所以如果上日本網站搜尋，搜尋結果第一頁幾乎是「松徳硝子」這間公司製作。 抹茶口味的酒，觀看名稱就覺得十分特別，上網問了一下google大神，發現這瓶酒竟然還可以加牛奶或是豆漿！！ 福光屋，是日本很有名的清酒品牌。而之所以有名是因為它們堅持純米釀造，現在日本市售的一般的清酒幾乎酒精添加酒，但福光屋卻堅持不加任何酒精。

❚ 在料理中看見堅持，吃出幸福的滋味

進到初日珈琲，屁股都還沒有坐下，就發現整間店處處藏著老闆的用心，終於要來趕緊點個餐，餵餵我那飢腸轆轆的五臟廟。 :X-P: 十分幸運地，來訪時他們剛才換菜單不久，菜單封面是現在很流行的手繪風格，木板的設計讓菜單也變得十分有質感。

1.漁港時令一夜干   NT.390

「一夜干 」，源自於日本北海道漁夫保存魚貨的一種方式，將魚處理乾淨後浸泡在高濃度的鹽水內，然後風乾一個晚上，在日式料理上算是常見。但是要做出好吃的一夜干卻也不是很容易，浸泡的鹽水濃度及時間必須完美掌握。 初日咖啡堅持到漁港親自挑選魚貨，並經由專業的師傅處理、醃漬及風乾，而魚的種類也是影響口感的關鍵，他們會選用當季的魚種，目前冬天是「午仔魚」，肉質鮮甜又十分肥美。吃進一口，魚肉彈嫩，鹹度恰當，配上海苔五穀飯，魚香與飯香在嘴中擴散開來，這完美的搭配，即便在小編離開店後，也一再回味當下品嘗到的感動。如果以今日餐點來比評，絕對首推一夜干！！ :yes:  :yes: 小菜的部分，醃漬蘿蔔非常爽口，完全沒有蘿蔔的腥沖味！炸牛蒡也完全不油膩，蒸蛋口感滑順，上面還有蝦卵～只能說不僅主食費盡功夫，小菜也是完全不馬虎。 :heart:

2.醬燒鰻魚烤飯糰   NT.340 

這道醬燒鰻魚烤飯糰不僅擺盤很有日式風格，飯糰拌入特製的串燒汁，配上鹽烤鰻魚，吃起來心都暖了，鰻魚的油脂也十分剛好，不會很膩。另外，飯糰也是初訪客人最常點的品項，當天去的時候幾乎每桌都有人點飯糰呢～ 而飯糰旁的炸雞，也很厲害，去過日本料理店吃炸雞的人不少，但是在初日，吃炸雞完全不滴油，吃完嘴巴也沒有任何油膩感！！ :shock:　咬下一口，外皮酥脆，雞肉軟嫩，完食後也絲毫不感覺負擔，真的是美味與健康一併顧到！ 此外，店家還貼心地附上吃飯糰專用的小紙袋，為了就是希望顧客們能方便享用，一口吃進鰻魚、飯糰和海苔三種食材。

↓↓↓下面附上食用教學↓↓↓

3.味噌雞肉佛卡夏   NT.340 

在初日的菜單中，除了和食以外還有洋食，但即便說是洋食，還是藏著日式的口味，這道味噌雞肉佛卡夏，使用特製調配味噌醃漬雞腿肉，搭配生菜和蛋放進香料佛卡夏麵包，可說是健康滿點！而生菜沙拉的部分，都是採用南投的高山生菜，每日少量配送，讓顧客能吃到最新鮮的蔬菜。 小黑色小鐵鍋裡的可不是歐姆蛋，但其實是日式玉子燒配上白醬，東西方合併完全又是另一種新滋味，個人非常喜歡這道蛋料理。 :heart: 而微微酸甜的優格裡搭配的是玉米片和西瓜！沒錯，優格裡面有西瓜，這少見的創意料理少女們一定愛 ！:rose:

❚ 甜點饗宴，下午兩點開戰！

初日珈琲搬到二號店之後，下午兩點至五點開始提供甜點，和原本一號店比起來，多了將近十幾種，而主打的就是「宇治金時」系列及「焙茶」系列。喜歡吃日式甜點的人也可以來初日尋覓新滋味！

1.焙茶金時豆奶凍　NT.160

焙茶，日本綠茶的一種，是用強火將煎茶或番茶烘焙而成，烘焙的過程因單寧酸被破壞，因此比起抹茶，焙茶少了苦澀味，且咖啡因含量大幅減少，可說是老少咸宜。 這道焙茶黃金時豆奶凍，中間的冰淇淋就是用焙茶所做，而底下還有滿滿的豆奶凍，口感有點像是奶酪和豆腐的綜合，緩緩將豆奶均勻淋入，再搭配旁邊的紅豆，吃下一口，茶中的香氣先是撲鼻而來，隨著紅豆的甜味慢慢散開，我的世界彷彿也開出了幸福的花朵 :rose: :rose: :rose: 難怪常有人說吃甜點會讓人感到幸福 :-))  

2.宇治金時刨冰　NT.180

宇治，原本指的是宇治綠茶，是一種日本的傳統刨冰。而以日式綠茶加砂糖及水煮成糖漿，淋在刨冰上，加上熬煮的紅豆與白色的糯米糰子，豐富的色彩給了我們一個視覺饗宴，味覺上也增加了口感。中間的抹茶霜淇淋不會很甜，即使吃完一整個也不會覺得口渴。 3.抹茶歐蕾 NT.140 初日的抹茶歐蕾在網路上算是部落客們好評飲品之一，濃郁的茶香，有別於很多餐廳的抹茶喝起來像是即溶包沖出來的，不過因為杯上飄浮著厚厚的歐蕾，所以喝的時候要稍微攪拌一下。 ４.堅果栗香拿鐵　 NT.140 漸層的拿鐵，淡淡的咖啡香配上堅果讓飲料喝起來更有豐富感，這也是很多人會選擇的一道飲品。 ５.焦糖海鹽拿鐵　 NT.130 一般來說會以為焦糖拿鐵很甜，但意外的加上海鹽後反而讓這杯飲料變得很順口好喝，喝完整杯也不怕自己被螞蟻搬走。 ;-)   初日，是第一天，是第一次來到的日子，也是店家想傳達給顧客們的精神。每個進來享用餐點的顧客，不論你是第一次來還是已造訪多次，相信每一次都能感受到初日的用心，就如同初次來到一般。初日珈琲秉持著對食材的堅持，端出的每份餐點不僅健康多樣化，也藏著初日裡每位員工的精神。期望來到此用餐的你，能感受這「初日 」的美好。 :-))   ◇ 初日珈琲 (初めてCoffee) 營業時間： ▪週一至週五:09:00-18:00 週一至週五提供9點或9點半這兩個時段預留，其他時段以現場後位 ▪週六日及國定假日:08:00-18:00 提供8點或8點半預留這兩個時段預留，其他時段以現場後位 地址： 804高雄市鼓山區明誠三路479號 電話：0903 579 136 其他資訊：店內低消每人100元（一百公分以下小孩不列入此限。）／內用均收5%服務費 菜單: [Best_Wordpress_Gallery id="3" gal_title="hajimete"]

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