【高雄│三民市場】美味不藏私,來到三民市場必吃的五間老味道!

by Emilydondon

▲ 三民市場鴨肉飯
聯絡電話:07 271 0188
營業時間:11:30~19:00
地址:高雄市三民區三民街192號

2.廖家黑輪

廖家黑輪位於當歸鴨對面,是難得在白天就可以看得到的燒烤攤位。從一進市場就可以聞到碳烤香腸可口的炭香與香腸香氣。店內有烤物與關東煮兩種主要項目,而牌子上也有註明黑輪片、黑輪條、米血為店家招牌。 烤架上擺了滿滿的黑輪片,看起來特別美味 黑輪片15元、米血15元 不同於一般薄如紙片的黑輪片,廖家黑輪的黑輪片算是蠻厚實的,烤至外圍微脆,中間軟Q,搭配店家醬汁與炭烤香氣非常耐吃;而米血則是先煮過在放上炭火燒烤,保持著關東煮透軟的口感,同時醬汁也能透過炭烤的工序緊巴在米血表面,口感不同於外面從頭烤到尾的米血,如果喜歡吃軟一點口感的朋友非常推薦。 香腸 20元 廖家黑輪的香腸烤得算堅實,透著炭香搭配幾片漬薑片去油膩,嘗起來非常類似市售的X橋牌香腸,比較沒有古早味能吃得到肉塊或獨門醃漬口味的口感,個人給分算是中等。 廖家黑輪的價格算是一般關東煮店的價位,就算只有點選烤物內用,也可以自由裝取關東煮區的清湯,一旁也有蔥花供個人取用,算是蠻貼心的!只是因為外帶的客人也多,又需要控制爐火火侯,所以需要多等一段時間。

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