【高雄│文賢市場】去崗山之眼前先來市場吃一攤,岡山文賢市場美味精選,跟著在地這樣吃!

by Emilydondon

市場特輯不只在市區!這次我們來到了高雄捷運紅線的最南站─南岡山! 2018農曆年前因為全台灣第一座空中廊道─崗山之眼正式啟用,讓岡山重新被許多人注意到,這天我們除了走訪崗山之眼,也特別在岡山文賢市場挖掘必吃的美食。文賢市場除了有許多老字號林立,也是距離捷運南岡山站最近的美食聚集地,快跟我們來看看有哪幾間必吃美食吧!

崗山之眼搶先看

─文賢市場─

1.惠興肉圓

惠興肉圓位於市場尾端,詢問過老闆小小攤位開業至今已經將近四十個年頭,從旗山拜師後來到岡山定居,才在市場經營起這小小攤位,從早上6點30賣到下午2點30,每天都有限量賣完就會提早收攤。 不同於一般炸的、蒸的肉圓,不同於透軟的白色肉圓皮,惠興肉圓的外皮呈現水晶般透瑩,除了在煎鍋上可以看到煎得焦脆霧白的外皮,還可以直接透視裡頭包裹著的肉餡。 不同於一般肉圓店紅通通的醬汁,惠興的醬汁也是自己熬煮的,口味略帶鹹甜,還能吃得到肉碎,這醬汁如果淋在炒麵上一定也很好吃。淋上店家特製的醬汁後,加上辣醬、蒜蓉、香菜後上桌,肉圓的皮非常Q彈,簡直是巨型版的水晶餃,而不同於一般肉圓調味過的醃肉餡,惠興的內餡可以吃得到完整的肉塊、肉燥,品嘗起來似乎只有炒香並沒有添加其他多餘的醃料,反而能吃到最原味的組合,搭配獨特醬汁讓口味能夠更加跳脫,非常對味。 惠興的湯品有貢丸湯、豬腸湯兩種,價格都是20元。雖然本身也喜歡丸類的食物,但相比之下,更喜歡他們的豬腸湯。不同於一般店家的豬腸與清湯,惠興還多加了酸菜,搭配軟嫩的豬腸,酸菜除了增加酸脆口感,還能夠解除豬腸湯多會有的油膩感,微酸的清爽口感,讓我們最後連湯都喝個精光。

▲ 惠興肉圓
聯絡電話:0910 294 377
營業時間:06:30~14:30
地址:高雄市岡山區維仁路57號

2.阿三麵

阿三麵位於市場頭,沒有明顯的招牌,只有貼在牆面上的三個大字,若不是因為小小煮麵台旁邊滿滿的排隊人潮一度錯過,阿三麵賣的品項很簡單,就只有湯麵、乾麵兩種,可以選擇多加菜10元、加肉20元。 我點的是小碗乾麵,菜與肉的份量也沒有多加,40元的分量其實相當足夠。看起來麵條雖然乾乾的,但醬汁都在碗底,只要均勻攪拌便可以讓每一根麵條都緊巴著醬汁。帶著麻醬香氣的水狀調料,每一口都吃得到鹹香而不乾膩,看似簡單的麵條本身也咬勁十足,拉麵一般略粗的麵條煮得恰到好處,像是烏龍麵卻更具嚼勁,搭配清脆豆芽與肉片,看似簡單的美味,卻讓人不住回味。而店家也有提供免費的湯品都是可以自行取用的喔!

▲ 阿三麵
聯絡電話:07 621 6930
營業時間:07:30~17:00
地址:高雄市岡山區維新路2-2號

3.吉吉棒

吉吉棒看起來像是太空棒等一般會在市場見到的傳統雞蛋糕造型,卻是許多在地岡山人從小吃到大的童年美味,一開就開了三十多年,堅持不添加泡打粉,只以雞蛋與麵粉來製作,口味有奶油、巧克力、草莓、紅豆及新推出的抹茶等。分為餡多餡少的選擇,而在地人則最喜歡中空的原味,尤其是小時候還特別搞怪喜歡把手指塞進吉吉棒裡,像是卡通人物的圓圓手指。 看似不起眼的吉吉棒外酥內軟,微甜的麵糊之間還能嘗到乳瑪琳的奶油香氣,搭配微甜內餡,不會過於甜膩,越吃越順口,很適合搭配茶點喔!尤其是冬天能夠拿著剛出爐的吉吉棒,一邊冒煙一邊品嘗甜脆滋味非常享受。 ▲ 吉吉棒 聯絡電話:07 621 1212 營業時間:08:00~22:00 地址:高雄市岡山區平和路80號  

4.阿志蝦餃

阿志蝦餃位於岡山熱鬧的中街,來訪的時候已經接近下午三點,剛好避開店內忙碌的人潮,現場也正在進行餃子的包製作業。我們點了小碗的鮮蝦湯餃65元,上桌時卻像是大碗的分量。 手工包製的湯餃每一顆都飽滿渾圓也長得不大一樣。清湯並沒有太多調味,但蝦餃的調味相當夠味,帶有嚼勁略Q厚的水餃皮,內餡有著滿滿的蝦味,搭配肉餡帶出甜味,配合嚼勁的餃皮與清脆豆芽,在調味與原味之間達到巧妙的平衡,以蝦餃來說價格算是公道,份量也相當足夠。而店家也會隨餐點附上蘿蔔乾,是經典的外省吃法。 鮮鹹帶甜的內餡,搭配嚼勁餃皮相當美味,而咬開來還可以看到裡頭透著粉色的完整蝦肉。

▲ 阿志蝦餃
聯絡電話:07 621 1212
營業時間:08:00~22:00
地址:高雄市岡山區平和路80號

5.源坐羊肉

岡山有兩大著名美食,一是豆瓣醬、一是羊肉,而也因為岡山處處都是羊肉,所以更難選擇,而這次問過住在岡山的阿姨她推薦的是源坐羊肉。 與想像中羊肉店會有的接地氣般熱炒型裝潢不太一樣,源坐羊肉店看起來像是在裝潢上下過功夫的火鍋店,每一個桌上都配備電磁爐,後來才知道,來到岡山必吃的羊肉料理就是羊肉爐,而豆瓣醬也就會在這時候用上,可惜我們前四間已經吃到快脹破肚皮,只好點份有湯頭、羊肉、主食的代表性羊肉米粉湯(80元) 源坐的羊肉米粉湯有著非常厲害的藥膳湯頭,除了香氣十足,湯頭熬煮出的香醇更是令人驚豔,搭配薄片溫體羊肉肥瘦適中,被滾湯澆下熟得恰到好處,吃起來非常鮮嫩,加上薑絲提味,與脆口的米粉,是讓人會一再回到岡山品嘗的美味,E編吃得非常過癮,超喜歡這道,可惜經費不足、胃袋也不夠深,沒辦法點一鍋羊肉爐來好好品嘗,就留給大家去試試看啦!

▲ 源坐羊肉
聯絡電話:07 626 6518
營業時間:平日 10:00~23:00 ; 週末 09:00~23:00 (週二公休)
地址:高雄市岡山區中華路1-2號  

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