真的是住在巷仔內!隱身巷弄的手工漢堡店-桑威奇 only Love-手工漢堡、義大利麵、燉飯
因為桑威奇並不另外收取服務費,所以服務生只負責點單、送餐、整理桌面。
而調味料、開水、紙巾、拋棄式的手套,都整齊地放在餐廳的一角,需要自行取用。
菜單
我記得我初訪是一年多前,在今年年中,桑威奇做了一些品項調整,
對於既有的商品做一些增減,並且開發了新的產品線。
消費方式除了單點之外,還可以用實惠的價格搭配套餐,最多只要加100元,
就可以享用到當日主廚湯/ 飲料/ 沙拉/ 甜點 四選三。
照片提供:桑威奇facebook
煙霧炸彈牛肉堡
店家主打的招牌(需要提前預訂)
端上來時用玻璃罩罩著,裡頭煙霧瀰漫看不出端倪,打開後才知道應該是煙燻櫻桃木的煙霧。
原來煙霧炸彈牛肉堡就是煙燻牛肉堡,
影片提供:sun-0701 instagram
註:所謂的煙燻,其實最早是拿來延長食物的保存期限以及增加風味,
而做法是利用燃燒木柴或是木屑,製造出煙霧,而將食品與煙霧一起放在同一個密閉空間,
讓煙霧中的粒子附著在物體上,以增添獨特的香氣。
而煙霧炸彈牛肉堡是使用瞬間燻製的手法,
跟我們熟知的燻火腿、燻鮭魚不同的是,這種手法只是要在原本的食材上增添一層煙燻的風味,讓味覺更加的有層次。