微涼黑夜，木麻黃因海風吹拂，搖曳擺動。夜晚下的金門，星羅棋布，如此迷人的景色，怎麼能不來點消夜呢！不過金門漫漫長夜何處去吃消夜？不用擔心，跟著6寶6熊就對了！說到金門消夜，連當地人都會大力推薦的在地好滋味- 俊輝碳烤 ！

❚金門夜貓族的好所在- 俊輝碳烤 

入夜後的金門，夜深人靜，在一片寂靜的四周，唯有此處人聲鼎沸。隱身於金湖鎮環島南路五段的俊輝碳烤，在傍晚時刻才會營業，有別於金門在地傳統小吃，營業時間至晚上12點。提供當地與到金門旅遊的朋友們，吃消夜的好所在！ 俊輝碳烤在當地可是響噹噹的碳烤，即使到深夜，依然座無虛席，金門必吃廣東粥、厚實的蛋餅、鮮美的餛飩湯還有招牌碳烤，這裡通通都可以嘗到 :-D :-D :-D 不過6寶6熊這次能夠品嘗到俊輝碳烤真的是太棒了！每年暑假俊輝碳烤基本上也會一塊放暑假去，休息兩個月左右，而這次居然多營業了一個多月，對於6寶6熊而言實在是太幸運了！旅途在外，莫過於能順利嘗到美食是再好不過的事了！ 店內雖然不大，但是用餐環境乾淨，而且食材也整齊擺放，重點是食材不會濕濕、水水的或是擺放食材的盤子都是血水！ 東西已經所剩不多了，想前去朝聖還是儘早比較妥當。 菜單上有清楚標示價格，省掉了詢問價格的手續！

青草茶-

以仙草、鳳尾草、黃花蜜草、咸豐草、甜珠草、薄荷葉……等等多種藥草熬製出來！來上一瓶，清涼解口、微甜順口，真的是太消暑了！

洛神花茶-

是用洛神花、陳皮、仙楂、烏梅熬煮出來的洛神花茶，冰涼爽口的好口感，讓人清熱止渴！ 碳烤的話從肉串、蔬食、臭豆腐甚至牛小排都有，選擇非常的豐富！ 各式食材刷上獨門醬料，加上炭火掌握得宜，不僅香氣四溢，好滋味更不在話下！

廣東粥-

濃郁的粥糜搭配上鮮美的肉球，烹調出一碗碗香醇可口的廣東粥。

❚吃廣東粥長小知識 :lamp:

廣東粥是金門必吃美食，至於金門的廣東粥與臺灣的廣東粥哪裡不一樣呢！跟著6寶6熊一起長知識！在金門品嘗廣東粥時，撈阿撈，怎麼撈都不會有米粒，那是因為經過悶煮的手續而變成米漿。 不過金門的廣東粥由來有兩種說法，第一是因為島嶼地形，沒有大河川或大湖泊等等水資源，當地居民只能種植高粱、花生以及地瓜耐旱作物。米則需進口，又因地處戰略要地，米的取得又更是難上加難，所以米在那時候可是奢侈品呢！當然取得後，就會更珍惜的食用，便會把它熬成粥，因此有了粥糜與無米粥的專有代名詞。 第二種說法則是，金門早期謀生困難，所以許多人會轉而到南洋工作，而返鄉過程便把廣東粥帶回了金門！ 所以在吃金門粥品時，沒有瞧見米粒是很正常的 :-D :-D :-D

豬肝粥-

粥裡頭滿滿的豬肝，看著那一塊塊鮮嫩肥厚的豬肝，口水都快止不住了捏 :laugh: :laugh: :laugh:   各位記得豬肝要趁熱吃，在粥裡泡久會熟透變硬，這樣就可惜了豬肝鮮嫩的口感了呢！

海鮮粥-

料多實在，而且嘗起來鮮美，即使燙口，也停不下來呢 :bowl:

皮蛋瘦肉粥-

皮蛋與瘦肉的黃金組合，加上熬製的恰到好處的粥品，萬年不敗粥品非它莫屬！

魚下巴-

炭烤過後，外皮微焦帶著點酥脆，底下則是綿細魚肉，這款好滋味，更是擄獲不少饕客的心！

秋刀魚-

秋刀魚雖然很多刺，但是魚肉肉質細緻、鮮美，炭烤過後，更是下酒菜的首選！

蛋餅-

蛋餅和獨門秘醬，吃起來口感酥脆，餅與蛋的香味撲鼻而來，再沾上獨門秘醬，不愧是在地人口袋名單之一！

牛小排-

炭火將牛小排烤得粉嫩多汁，緩緩流出的肉汁與肉香味的飄散，讓人不禁大快朵頤！

烤蝦-

不用太多調味料理，就能吃蝦子本身的鮮美、肉質Q彈，喜歡烤蝦的朋友們絕對不能錯過！ 如果有到金門走訪，可別錯過金門最夯的俊輝碳烤。因為俊輝碳烤的休息日不定，所以建議要前往朝聖時，可以先致電詢問一下，今天是否有營業！ 6寶6熊蹓臺灣  一塊走訪金門去~我們下次見

◇俊輝碳烤
地址：金門縣金湖鎮新頭99號
營業時間：17:00 - 24:00
電話：082334707

✓走訪金門：

【走訪金門】金門口袋美食指南，巷內美食無處不在，還不快跟著6寶6熊一起吃遍金門！
【走訪金門】水果料理大變身，道道驚豔，食在是太滿足了！
【走訪金門】就是這味！老兵懷念的好味道，老油條配鮮美廣東粥！

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