【走訪金門】金門夜宵哪裡吃?免找了!超人氣碳烤就在這~粥品、厚蛋餅還有招牌碳烤樣樣都美味!

by lavi

走訪金門部落格文章封面 微涼黑夜,木麻黃因海風吹拂,搖曳擺動。夜晚下的金門,星羅棋布,如此迷人的景色,怎麼能不來點消夜呢!不過金門漫漫長夜何處去吃消夜?不用擔心,跟著6寶6熊就對了!說到金門消夜,連當地人都會大力推薦的在地好滋味- 俊輝碳烤 !

❚金門夜貓族的好所在- 俊輝碳烤 

入夜後的金門,夜深人靜,在一片寂靜的四周,唯有此處人聲鼎沸。隱身於金湖鎮環島南路五段的俊輝碳烤,在傍晚時刻才會營業,有別於金門在地傳統小吃,營業時間至晚上12點。提供當地與到金門旅遊的朋友們,吃消夜的好所在! 01 02-1 俊輝碳烤在當地可是響噹噹的碳烤,即使到深夜,依然座無虛席,金門必吃廣東粥、厚實的蛋餅、鮮美的餛飩湯還有招牌碳烤,這裡通通都可以嘗到 :-D :-D :-D 不過6寶6熊這次能夠品嘗到俊輝碳烤真的是太棒了!每年暑假俊輝碳烤基本上也會一塊放暑假去,休息兩個月左右,而這次居然多營業了一個多月,對於6寶6熊而言實在是太幸運了!旅途在外,莫過於能順利嘗到美食是再好不過的事了! 03 店內雖然不大,但是用餐環境乾淨,而且食材也整齊擺放,重點是食材不會濕濕、水水的或是擺放食材的盤子都是血水! 04-2 東西已經所剩不多了,想前去朝聖還是儘早比較妥當。 05 菜單上有清楚標示價格,省掉了詢問價格的手續! 06

07-1青草茶-

以仙草、鳳尾草、黃花蜜草、咸豐草、甜珠草、薄荷葉……等等多種藥草熬製出來!來上一瓶,清涼解口、微甜順口,真的是太消暑了!

08洛神花茶-

是用洛神花、陳皮、仙楂、烏梅熬煮出來的洛神花茶,冰涼爽口的好口感,讓人清熱止渴! 09 10 碳烤的話從肉串、蔬食、臭豆腐甚至牛小排都有,選擇非常的豐富! 11 各式食材刷上獨門醬料,加上炭火掌握得宜,不僅香氣四溢,好滋味更不在話下!

12廣東粥-

濃郁的粥糜搭配上鮮美的肉球,烹調出一碗碗香醇可口的廣東粥。 13

吃廣東粥長小知識 :lamp:

廣東粥是金門必吃美食,至於金門的廣東粥與台灣的廣東粥哪裡不一樣呢!跟著6寶6熊一起長知識!在金門品嘗廣東粥時,撈阿撈,怎麼撈都不會有米粒,那是因為經過悶煮的手續而變成米漿。 不過金門的廣東粥由來有兩種說法,第一是因為島嶼地形,沒有大河川或大湖泊等等水資源,當地居民只能種植高粱、花生以及地瓜耐旱作物。米則需進口,又因地處戰略要地,米的取得又更是難上加難,所以米在那時候可是奢侈品呢!當然取得後,就會更珍惜的食用,便會把它熬成粥,因此有了粥糜與無米粥的專有代名詞。 第二種說法則是,金門早期謀生困難,所以許多人會轉而到南洋工作,而返鄉過程便把廣東粥帶回了金門! 所以在吃金門粥品時,沒有瞧見米粒是很正常的 :-D :-D :-D

14豬肝粥-

粥裡頭滿滿的豬肝,看著那一塊塊鮮嫩肥厚的豬肝,口水都快止不住了捏 :laugh: :laugh: :laugh:   各位記得豬肝要趁熱吃,在粥裡泡久會熟透變硬,這樣就可惜了豬肝鮮嫩的口感了呢! 15

16-1海鮮粥-

料多實在,而且嘗起來鮮美,即使燙口,也停不下來呢 :bowl:

17-1皮蛋瘦肉粥-

皮蛋與瘦肉的黃金組合,加上熬製的恰到好處的粥品,萬年不敗粥品非它莫屬!

18-1魚下巴-

炭烤過後,外皮微焦帶著點酥脆,底下則是綿細魚肉,這款好滋味,更是擄獲不少饕客的心! 23

19秋刀魚-

秋刀魚雖然很多刺,但是魚肉肉質細緻、鮮美,炭烤過後,更是下酒菜的首選!

20蛋餅-

蛋餅和獨門秘醬,吃起來口感酥脆,餅與蛋的香味撲鼻而來,再沾上獨門秘醬,不愧是在地人口袋名單之一!

21牛小排-

炭火將牛小排烤得粉嫩多汁,緩緩流出的肉汁與肉香味的飄散,讓人不禁大快朵頤! 22

24烤蝦-

不用太多調味料理,就能吃蝦子本身的鮮美、肉質Q彈,喜歡烤蝦的朋友們絕對不能錯過! 25 如果有到金門走訪,可別錯過金門最夯的俊輝碳烤。因為俊輝碳烤的休息日不定,所以建議要前往朝聖時,可以先致電詢問一下,今天是否有營業! 6寶6熊蹓台灣  一塊走訪金門去~我們下次見

◇俊輝碳烤
地址:金門縣金湖鎮新頭99號
營業時間:17:00 - 24:00
電話:082334707

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