2018 01/12 【高捷銅板美食│鳳山站】最真的古早味，都什麼年代了，居然還有人在燒柴煮麵！？

▲ 南台春捲
聯絡電話：07-745-3415
營業時間：09:00-22:30
地址：高雄市鳳山區五甲一路12號

3.蘇家古早麵

蘇家古早麵位於兵仔市中，如果不是有熟識的人帶領，實在很難發現他。不只料理方式、擺設超古早，連價格都超級優惠！而這天我們點了一碗小的乾麵與餛飩湯。現在居然還有人在燒柴煮麵！標榜古早味的店家這麼多，但蘇家古早麵是真的燒柴煮麵！光看這個態勢就已經可以想像古早麵的美味程度。乾麵 (40元) 暖呼呼的麵條上桌，最上面是結實肉片與滿滿的蔥花，下方的醬汁若隱若現看起來相當美味。蘇家古早麵的乾麵體比一般陽春麵的麵條更細，麵條熟度煮得恰到好處，帶點勁到不會過軟，而鹹香醬汁份量相當足夠，雖說是乾麵卻也有著足夠的保水性，每一條麵條都巴著醬汁，搭上蔥花與蒜末，辛香清爽的口感越吃越涮嘴，非常對E編的胃，不誇張大大推薦！餛飩湯 (20元) 餛飩湯居然只要20元，這種價格幾乎長大後就沒再見過了。便宜的價錢本來以為餛飩不會多，沒想到上菜後還有足足7顆的份量。餛飩外皮較偏像水餃皮般晶透、富有口感的麵皮，內餡則屬於較細碎的絞肉，搭上添了蔥花香氣的大骨湯，雖與乾麵比較起來表現中庸，但便宜的價格還是非常讓人驚訝啊！

▲ 蘇家古早麵
聯絡電話：0913 005 922
營業時間：06:30~13:30
地址：高雄市鳳山區成功路10巷公有零售市場

4.米粉炒&豬血湯

位於中華夜市巷弄內，沒有其他名稱，就是簡單的米粉炒&豬血湯，像是年節大街或夜市常會出現的米粉炒攤位那樣，一個大大的料理台，左邊擺著保溫的米粉炒，右邊則是有著豬血與豬腸的道地湯品。我們點了一盤米粉炒與一碗豬血湯。豬血湯 (35元) 本以為是簡單的豬血湯，來了卻是大大一碗有著豐富配料的湯品，總覺得菜單上應該要加上"綜合"兩個字才能表達這一碗的豐富程度。裏頭有豬血、隔間肉、豬腸與韭菜段，大骨湯除了有著滿滿豬血的特別味道還有著一股清甜，比一般能喝到的豬血湯再多了一點甘醇的味道，而豬血也沒有過多的豬血腥味，帶著脆軟的口感，讓本來不太喜歡豬血的E編也意外地很能夠接受，而隔間肉更是柔軟化口，連對豬血有成見的我都為他評了4.5顆星的高分，喜歡豬血湯的你千萬別錯過啦！米粉炒 (25元) 這天我們是中午12點抵達的，很幸運的點到了最後一盤的炒米粉。除了滿滿的肉燥與清脆的豆芽菜搭上醬汁讓米粉炒相當順口，而微鹹的醬汁也不會過於鹹膩，讓細絲般的米粉更加爽口。

▲ 米粉炒&豬血湯
營業時間：06:00~13:00
地址：高雄市鳳山區信義街14號

5.林天生肉燥飯

也是位於中華夜市內，有著足足兩個大店面的廣大門面，一邊賣肉燥飯、一邊賣當歸鴨，兩間相通，價格一樣優惠。而今天我們則鎖定了50元的當歸鴨麵線。當歸鴨麵線 (50元) 現在大多的當歸鴨麵線的價格都已經來到60元，甚至65元，而林天生的當歸鴨居然還只要50元的銅板價，而且還是一整隻鴨腿。一整隻鴨腿橫躺碗中，在當歸鴨麵線與薑絲的簡單配料間更顯出鴨腿的份量。林天生的湯頭與一般濃郁的當歸湯頭略顯不同，嘗起來較為清淡，但中藥材的滿滿香氣卻依然十足夠味，在寒流來襲的冬日，與紅麵線一同吃下相當享受。而看似結實的鴨腿也煮得透軟入味，用湯匙輕輕一剝就可以骨肉分離，鴨肉還帶有著嚼勁非常美味！

▲ 林天生肉燥飯
聯絡電話：07-743-2287
營業時間：09:30~20:30
地址：高雄市鳳山區中華街42號

番外│黑糖蜜

古早味珍珠 (20元) 透過鳳山密友的強力推薦，來到中華夜市一定要喝的古早味黑糖蜜，在挑戰完成後，雖然快要脹破肚皮還是忍不住自掏腰包多吞了一杯。黑糖蜜位於林天生肉燥飯對面，店內所添加的糖類都是富含礦物質的黑糖，一點都不假，從果糖機按出來就是黑亮的糖液，因為想喝波霸，所以選擇古早味珍珠，完全沒有調整的甜度，甜得恰到好處，不完全是黑糖特有的銅鐵香氣，而更多了一點紅糖溫順的糖香，真的像是小時候科喝的粉圓冰。非常推薦大家前往懷舊！