【高雄│蔬食主義】蔬食正夯！環保健康新取向，蔬食餐廳精選特輯
4.五辛素
五辛素主要是與宗教有關，告誡佛弟子要永斷五辛，也被稱為「五葷菜」，五葷是蔥、蒜(大蒜)、韭菜、薤(ㄒㄧㄝˋ，小蒜 )、興蕖(產於印度)。因其帶著辛烈的性質與刺激性的氣味，經典中將此歸類為穢濁之氣，會助長人的淫念、瞋怒與暴躁，因此為佛教所禁止。
1.食安之間
位於高科大周邊的食安之間賣的不只是素食，更是堅持每天新鮮採買的健康蔬食，用的調味料是嚴選橄欖油、純海鹽、黑豆醬油、日本咖哩粉、信州味噌、純芝麻油等天然的烹調食材，
印象中口味拉麵的湯頭都是預先煮好的，但食安之間就像他的店名一樣，食安不只是堅持，更要讓你看得到。我們點了一道南瓜拉麵後，隨即看到店家現切了南瓜，並加水放入果汁機內，現打我們拉麵的湯底，能這樣看見食物製作的過程，而不是添加調味粉加工，當下心裡除了驚訝更是感動。
南瓜拉麵
上頭有著自製的豆包、筍乾、海帶芽、花椰菜，湯頭嘗起有著明顯的南瓜香氣，帶著微微的濃稠感，並能喝到南瓜纖維的細沙口感，很久沒吃到這麼"真實"的食物了。
再搭配上吸滿湯汁的豆包與微甜的自製竹筍，雖然僅有帶著微微的調味，吃起來卻非常過癮。尤其拉麵的麵體是蕎麥麵，口感極具嚼勁，還能嘗到混合在麵體裡的蕎麥顆粒，非常香Q好吃，喜歡麵食的朋友千萬別錯過食安之間的拉麵，
實在太精采啦！
