【走訪金門】金門口袋美食指南,巷內美食無處不在,還不快跟著6寶6熊一起吃遍金門!

by lavi

5.信源海產

01四面臨海的金門,怎麼能不大啖道地的新鮮海產。隱身於閩式門宅巷子內的巷弄美食,這可是巷內老滋味!信源海產店在金門有兩間店,6寶6熊前往的是本店,真的是非常隱密的位置!巷子裡的小小招牌,雖然舊,卻也是歲月見證美食的證據。店內許多料理都是6寶6熊沒瞧過的,喜歡大嗑海鮮、品嘗新奇料理的朋友們絕對不能錯過! 02信源本店就是傳統的閩式建築,古色古香,非常的有味道!這個裝潢和擺設,讓6寶6熊不禁想起以前回外婆家過年吃飯的場景 :cry: 03因為海鮮時價的問題,菜單上沒有價格,會擔心價格問題的話,建議在點餐時就要先詢問清楚囉!

04涼拌高粱嗆蟹-

金門必吃的開胃菜,也是下酒菜的好選擇之一,選用在地螃蟹醃製,加上金門高粱調味,獨特口味,擄獲不少饕客的心 :heart: 05

0607蛤拌麵-

別看這道料理如此樸素簡單,這可是信源必吃的名單-蛤拌麵。白麵看起來十分素雅,完全沒有其他配料,但其實這麵條早就被蛤蜊的鮮甜海味包裹住了,只是家很貼心的幫客倌們分開!

09燙小卷-

Q彈有勁的鮮美小卷,在口中咀嚼,鮮美的甜味在嘴巴內擴散,會讓人一隻接著一隻,停不下來 :laugh:

10紫菜海蚵湯-

到金門一定要品嘗的海蚵,金門的海蚵遠近馳名,雖然小,但是味道極為鮮美。而且金門的蚵料理,都很豪氣,一定是滿滿的蚵 :inlove: :inlove:  對於愛吃蚵的朋友們可以一大福音。

11炒沙蟲-

沙蟲另有「海中蚯蚓」之稱,含有豐富的膠質,搭配上一些蔬食拌炒,入口咀嚼的爽脆口感,吃起來不會可怕,各位客倌們可以安心食用 ;-)

12炒颱風螺-

颱風螺正式學名為錐螺,但因為颱風來襲時,會把錐螺帶上岸,所以金門在地人又稱為「颱風螺」。而這道炒颱風螺,是一道很適合當下酒菜的一道料理!用醬油、九層塔還有其他辛香料下去做拌炒,品嘗的時候要用吸的方式,把螺肉吸出來!

08白丁蝦-

肉質鮮甜好吃,不用太多調味,就能吃出蝦本身最原始的美味!

◇信源海產店
地址:金門縣金寧鄉湖下60號
營業時間:10:00 ~ 21:00
電話:082327743

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